Essen & Trinken
Vom Frühstück bis zum Abendessen: ein Tag bei Tisch in der Casa di Langa
Ein Tag im Casa di Langa bemisst sich auch bei Tisch: das Frühstück mit Blick auf die Weinberge, das Mittagessen der Tradition, der Aperitivo, wenn das Licht nachlässt, und das Abendessen, das den Kreis schließt.
Morgen: das Frühstücksbuffet im Fàula
Der Tag beginnt im Fàula, mit einem Buffet, das die eigene Backstube, Wurst und Käse kleiner Erzeuger der Langhe, Obst der Saison und frisch zubereitete Eier zusammenbringt. Die einen lassen sich Zeit mit Blick auf die Hügel, die anderen frühstücken rasch vor dem Aufbruch: Die Zeit ist dieselbe, den Rhythmus bestimmen Sie.
Mittag: das Mittagessen à la carte, zwischen Klassikern der Region
Mittags erzählt die Karte des Fàula von der piemontesischen Küche: Tajarin mit Ragù, Agnolotti del plin, rohes Fassona-Rind, zum Schluss Bunet. Neben den traditionellen Gerichten finden Sie Salate und leichtere Vorschläge, gedacht für alle, die am Nachmittag einen Spaziergang durch die Reben, eine Vespa-Runde oder eine Spa-Anwendung geplant haben.
Fàula Restaurant Hier buchenNachmittag: der Aperitivo in der Sorì mit Blick auf die Hügel
Wenn die Sonne hinter den Hügeln sinkt, eröffnet die Sorì die Stunde des Aperitivo: Signature Cocktails mit Kräutern und Blüten aus unserem Garten, Weine der Region im Glas, kleine piemontesische Spezialitäten. Wer nicht weiterziehen möchte, bleibt und wählt aus der Abendkarte: Langa Burger, Platten, frische Tajarin.
Sorì Cocktail BarAbend: das Gourmetmenü und die drei Degustationsmenüs
Am Abend wechselt das Fàula den Rhythmus. Das Gourmetmenü von Chef Francesco Clerico steht neben drei Degustationswegen: einer der piemontesischen Tradition gewidmet, einer ganz auf dem Gemüse des Gartens aufgebaut und einer entlang der Orte, an denen der Chef gelernt hat, von der Normandie bis Sizilien. Im Keller stehen die großen Etiketten der Langhe neben den Weinen des eigenen Guts.
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