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FÀULA Ristorante

Fàula Ristorante

Fàula, was im piemontesischen Dialekt „Märchen“ bedeutet, ist eine Hommage an die uralte Tradition der Langhe des geselligen Beisammenseins von Familien und Freunden nach einem Tag harter Arbeit. Ob es sich nun um ein traditionelles Gericht oder eine innovative Kreation handelt, auf der Speisekarte stehen Saisonprodukte und Erzeugnisse von lokalen Produzenten und auch aus unseren eigenen Gärten im Mittelpunkt.

Die international ausgerichtete Weinkarte bietet auch eine einzigartige Auswahl an lokalen Weinen, darunter seltene Weine aus unseren Weingütern Vietti und Enrico Serafino.

Casa di Langa heißt Ihre Haustiere im Resort willkommen, je nach Verfügbarkeit. Haustiere sind im Fàula Ristorante stattdessen nicht erlaubt. Vielen Dank.

Öffnungszeiten & Kontakt

Chef
Manuel Bouchard

Mittagessen
12:30 – 14:30 Uhr

Abendessen
19:30 – 21:30 Uhr

Mittwoch ganztägig und Donnerstag zur Mittagszeit geschlossen.

Hinweis: Für die Gäste der Casa di Langa ist das Restaurant Fàula jeden Tag geöffnet.

Bei Buchungen von mehr als 8 Personen kontaktieren Sie bitte danilo.bernardi@casadilanga.com.

T. (+39) 0173 520 520

Cooking Classes, Culinary Experiences at Casa di Langa, Italy

Menu

DINNER AND LUNCH (SATURDAY AND SUNDAY) FROM JUNE, 17

 

IL PIEMONTE…OGGI

 

Welcome appetizers

 

Giardiniera*

Zucchini in carpione

Fassona albese*

Chicken alla marengo

 

Raviolini del plin*

Bread and onions, rooster crests

 

Cod fish*

Fassona cheek in barolo*

 

Apple pie*

Bonet*

 

Small patisserie

 

Euro 120,00

 

 

INNOCENTI EVASIONI

 

Welcome appetizers

 

Oyster, kefir and pine

Sheep milk, cucumbers and borragine

Prawns, tomato and basil*

turbot méuniere

Grilled sweetbread and mushrooms

 

Geranium, sea urchin and veal brain risotto

Garlic, oil, chili pepper and calamari*

 

Sea bream, trombetta, zucchini, oyster emulsion and bacon

Pigeon*

 

Matcha tea, wasabi and summer salad

Goat milk, blackberries and elder*

 

Small patisserie

 

Euro 130,00

 

 

À LA CARTE

 

A selection of dishes* from all tasting menus.

 

Antipasto + Primo + Dolce    –    Euro 65,00
Antipasto + Secondo + Dolce    –    Euro 70,00
Antipasto + Primo + Secondo + Dolce    –    Euro 90,00

LUNCH (MONDAY TO FRIDAY)

CHARCUTERIE AND CHEESE

 

Small    –    15,00 Euro

Medium    –    18,00 Euro

Large    –    22,00 Euro

 

ANTIPASTI

 

Russian salad    –    12,00 Euro

Vitello Tonnato    –    13,00 Euro

 

PRIMI

 

Pasta of the day    –    15,00 Euro

Pasta    –    15,00 Euro

 

SECONDI

 

Roast veal with Nebbiolo sauce    –    20,00 Euro

Fresh catch    –    22,00 Euro

 

DOLCI

 

Today’s selection    –    10,00 Euro

Fruit salad or fresh sliced fruit    –    8,00 Euro

Gelato and sorbet    –    8,00 Euro