FÀULA Ristorante
Fàula Ristorante
Fàula, was im piemontesischen Dialekt „Märchen“ bedeutet, ist eine Hommage an die uralte Tradition der Langhe des geselligen Beisammenseins von Familien und Freunden nach einem Tag harter Arbeit. Ob es sich nun um ein traditionelles Gericht oder eine innovative Kreation handelt, auf der Speisekarte stehen Saisonprodukte und Erzeugnisse von lokalen Produzenten und auch aus unseren eigenen Gärten im Mittelpunkt.
Die international ausgerichtete Weinkarte bietet auch eine einzigartige Auswahl an lokalen Weinen, darunter seltene Weine aus unseren Weingütern Vietti und Enrico Serafino.
Casa di Langa heißt Ihre Haustiere im Resort willkommen, je nach Verfügbarkeit. Haustiere sind im Fàula Ristorante stattdessen nicht erlaubt. Vielen Dank.
Öffnungszeiten & Kontakt
Chef
Manuel Bouchard
Mittagessen
12:30 – 14:30 Uhr
Abendessen
19:30 – 21:30 Uhr
Mittwoch ganztägig und Donnerstag zur Mittagszeit geschlossen.
Hinweis: Für die Gäste der Casa di Langa ist das Restaurant Fàula jeden Tag geöffnet.
Bei Buchungen von mehr als 8 Personen kontaktieren Sie bitte danilo.bernardi@casadilanga.com.
T. (+39) 0173 520 520
Menu
IL PIEMONTE…OGGI
Welcome appetizers
Giardiniera*
Zucchini in carpione
Fassona albese*
Chicken alla marengo
Raviolini del plin*
Bread and onions, rooster crests
Cod fish*
Fassona cheek in barolo*
Apple pie*
Bonet*
Small patisserie
Euro 120,00
INNOCENTI EVASIONI
Welcome appetizers
Oyster, kefir and pine
Sheep milk, cucumbers and borragine
Prawns, tomato and basil*
turbot méuniere
Grilled sweetbread and mushrooms
Geranium, sea urchin and veal brain risotto
Garlic, oil, chili pepper and calamari*
Sea bream, trombetta, zucchini, oyster emulsion and bacon
Pigeon*
Matcha tea, wasabi and summer salad
Goat milk, blackberries and elder*
Small patisserie
Euro 130,00
À LA CARTE
A selection of dishes* from all tasting menus.
Antipasto + Primo + Dolce – Euro 65,00
Antipasto + Secondo + Dolce – Euro 70,00
Antipasto + Primo + Secondo + Dolce – Euro 90,00
CHARCUTERIE AND CHEESE
Small – 15,00 Euro
Medium – 18,00 Euro
Large – 22,00 Euro
ANTIPASTI
Russian salad – 12,00 Euro
Vitello Tonnato – 13,00 Euro
PRIMI
Pasta of the day – 15,00 Euro
Pasta – 15,00 Euro
SECONDI
Roast veal with Nebbiolo sauce – 20,00 Euro
Fresh catch – 22,00 Euro
DOLCI
Today’s selection – 10,00 Euro
Fruit salad or fresh sliced fruit – 8,00 Euro
Gelato and sorbet – 8,00 Euro