Prodotti Tipici delle Langhe

Prodotti del Territorio

Saperi contadini e talenti gastronomici. L’incontro di due arti: l’agricoltura e la cucina tipica piemontese, unite dalla cura e dal rispetto verso la Madre Terra e la materia prima. Questa è la filosofia scelta dallo chef Daniel Zeilinga per il Ristorante Fàula all’interno del nostro resort ecosostenibile Casa di Langa.

Un percorso sensoriale, olistico, che ha inizio attraverso il territorio dell’Alta Langa e, più in generale, del Piemonte. Un viaggio che incontra contadini, agricoltori, casari, allevatori e tutti coloro che sanno interpretare e tradurre il patrimonio di una terra biodiversa per natura.

Fàula è, ancora una volta, sinonimo di sostenibilità perché capace di portare nel piatto prodotti tipici delle langhe provenienti dalle fatiche di chi ha scelto, anteponendola a tutto, la qualità assoluta e dando vita a delle vere e proprie esperienze enogastronomiche. Solo così si alimenta un circuito virtuoso, per il presente e il futuro del territorio locale. La cucina, oggi ancora di più, ha un ruolo fondamentale: sostenere le filiere buone, dalla terra attraverso gli uomini, al piatto.

Ogni ingrediente, selezionato dal nostro chef, porta con sé una storia, giusta con la Terra e gli animali. Tutte le aziende, così come i fornitori, sono ambasciatori del territorio e dei sapori autentici. Naturalmente a km0.

Insieme, il Ristorante Fàula e il Sorì Cocktail Bar contribuiscono, con responsabilità, alla creazione di un circuito virtuoso: concreto, dalla terra alla tavola.